|
|
Noedelsoep Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr biefstuk, in dunne reepjes
400 gr. udon noodels
6 lenteuitjes
30 gr. gember
sojasaus naar smaak
water gemengd met aardappelzetmeel
Bouillon
1,6 l Dashi
0,5 dl lichte sojasaus
2 el normale sojasaus
2 el suiker
1 el zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de bouillon.
Snijd de lenteui in stukjes. Breek de noedels door midden en kook in ruim kokend water. Als klaar, afspoelen met koud water en ondertussen ′schoon′ wrijven om plakkerigheid weg te halen.
Roerbak de stukjes vlees in hete olie, als klaar wat sojasaus toeveogen en mengen.
Voeg het vlees en de lente ui aan de bouillon toe. En maak de soep dikker met het water/zetmeel mengsel.
Verwarm de noodles snel weer in heet water, giet af en doe ze in een noodelbord en giet daar de dikke bouillon over.
Garneren met wat geraspte gember.
|
|
|